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冬至的饺子

发布时间:2024-12-23 阅读量:

冬至,又称日南至、冬节、亚岁等,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日,在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国北方,有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的谚语,饺子形状像元宝,寓意着招财金宝。

作为土生土长的连云港人,我们连云港到底是北方还是南方,其实一直各有说辞,尽管连云港在气候和饮食习惯上与南方有一定的相似性,但从地理划分来看,它仍然属于北方地区。‌所以在我印象里,我们家冬至是一直吃饺子的。饺子不仅美味,还寓意着团圆和幸福。

关于冬至吃饺子的习俗,人们都是熟知的,但是为什么吃饺子,可能好多人还不知道,如果问端午为什么吃粽子,那大家肯定会脱口而出是为了纪念屈原。其实,民间关于冬至吃饺子也是有传说的,那便是为了纪念东汉末年的医圣张仲景。张仲景,被誉为“医圣”,集医家之大成,对中医的发展做出了巨大贡献,我们每天必学的学习强国里面也有相关答题,他的著作《伤寒杂病论》。相传,张仲景在长沙为官时,见当地百姓生活疾苦,常有因寒冷而生病者。有一年冬至前,他回乡探亲,行至白河岸边,看到许多穷苦百姓衣不蔽体,面黄肌瘦,耳朵都冻烂了。张仲景心中十分不忍,决定用自己的医术来帮助这些百姓。于是冬至那天,张仲景叫上徒弟们,在南阳东关搭了个简易的医棚,架起大铁锅,煮起了他的“祛寒娇耳汤”。他精选了羊肉,还加了一些能驱寒的药材,放进锅里慢炖。等肉炖得烂熟后,就把肉切碎,用薄薄的面皮一包,捏成耳朵的样子,再下到锅里煮熟。煮好的这些“小耳朵”热气腾腾,分给那些冻得发抖、耳朵冻伤的乡亲们吃。人们吃了这种食物后,身子立马暖和起来,耳朵也热乎乎的,冻伤逐渐痊愈。这就是最早的“娇耳”,也就是我们现在饺子的前身。

张仲景不仅在医学领域有着卓越的成就,更以其高尚的医德和仁爱之心,赢得了人们的尊敬和爱戴。后来,为了纪念张仲景的医术和功德,每到冬至,家家户户都会围坐在一起,包饺子、吃饺子,以此表达对医圣张仲景的敬仰和怀念。(宋云)


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